少し時間ができたら私はおやきを作っている。 野草を本格的に調理し、見事な料理に仕上げる野食界隈の方々に比べ、私の場合は子供だまし程度の創作料理だ。 時間もコストも節約しなければいけない立場上、しかたない。 今回はヨモギのおやき。粒あんを中華風…

炭水化物ダイエットがまえに流行ったが、いまは聞かなくなった。ついに、人々は甘い誘惑に敗北したのだろうか･･･？ 炭水化物は米、麦、芋、などを基本的にさす。白飯、小麦粉、ホクホクジャガイモ、カボチャなど。甘味料としての糖分、上白糖や黒砂糖、三温…